Картотека / Кухни мира / Белорусская
Рецептов: 1. Выберите блюдо или отфильтруйте по времени и сложности.
Хрустящие снаружи и нежные внутри картофельные оладьи. Национальная гордость Беларуси, которую подают со сметаной. В белорусской традиции драники делают без муки и яиц вовсе — связующим служит картофельный крахмал, который отстаивают из отжатого сока и возвращают в тесто. Сорт картофеля здесь важнее рецепта: нужен крахмалистый, рассыпчатый, а молодой восковой не даст ни вязкости, ни корочки.
