Картотека / Кухни мира / Никарагуанская
Рецептов: 1. Выберите блюдо или отфильтруйте по времени и сложности.
Рис с чёрной или красной фасолью — национальный завтрак Никарагуа и Коста-Рики, с которого начинается день во всей Центральной Америке. Название означает «пёстрый петух»: рис, окрашенный фасолевым отваром, и правда пёстрый. Секрет вкуса не в мясе, которого здесь нет, а в фасолевом отваре и обжарке: рис берут вчерашний, а не свежий, чтобы он не превратился в липкую кашу.