Итальяно-американская кухня

Салат «Цезарь» с курицей

Хрустящий романо, сочная курица, домашние гренки, пармезан и знаменитый сливочно-анчоусный соус. Салат, ставший легендой, придумал не римский император, а итальянский ресторатор Цезарь Кардини в мексиканской Тихуане в 1924 году — по легенде, из того немногого, что оставалось на кухне в наплыв гостей. Ни курицы, ни анчоусов в изначальном рецепте не было: они появились позже, когда салат разошёлся по миру.