🍚 Вторые блюда🌍 Среднеазиатская
Плов из курицы
Упрощённый рассыпчатый плов на курице — быстрее классического бараньего, но такой же ароматный. Отличный будничный ужин. Курица меняет тайминг всего блюда: если баранине нужен долгий зирвак, то куриные бёдра доходят за двадцать минут, и передержанное мясо станет сухим и волокнистым. Всё остальное подчиняется тем же законам, что и в узбекском плове: промытый рис, морковь только соломкой и полный запрет на перемешивание после закладки крупы.
⏱ 1 часлегко
