Картотека / Кухни мира / Таджикская
Рецептов: 1. Выберите блюдо или отфильтруйте по времени и сложности.
Национальное блюдо Таджикистана: слоёная лепёшка фатир, разломанная на куски и залитая соусом из курута — сушёного кислого творога. Едят курутоб руками из общего блюда, без приборов. Курут не растворяется в воде сам: его сначала разминают и настаивают, а уже потом протирают, иначе в соусе останутся твёрдые крупинки.