Картотека / Кухни мира / Финская
Финская кухня
Рецептов: 2. Выберите блюдо или отфильтруйте по времени и сложности.
Уха по-фински (лохикейтто)
Сливочный суп с лососем, картофелем и укропом — гордость финской кухни. Нежный, наваристый и очень уютный. В Финляндии его варят из целой рыбы, обязательно с головой и хребтом: именно они дают бульону клейкость и глубину, которых не добиться от одного филе. Второй местный секрет — ржаная мука, которой иногда загущают суп, и щедрая рука с укропом, который здесь не украшение, а полноценный ингредиент.
Лонкеро
Финский лонг-дринк из джина и грейпфрутовой содовой — напиток с государственной историей. Его придумали к Олимпиаде 1952 года в Хельсинки, чтобы быстро поить толпы гостей, и с тех пор он стал национальной классикой, которую в Финляндии продают даже в банках. Освежающий, чуть горьковатый и предельно простой в сборке.