Картотека / Кухни мира / Южноафриканская
Южноафриканская кухня
Рецептов: 2. Выберите блюдо или отфильтруйте по времени и сложности.
Спрингбок
Южноафриканский слоистый шот в цветах национальной регбийной команды: зелёный мятный ликёр внизу и кремовый сливочный ликёр амарула сверху. Назван в честь антилопы-спрингбока, символа страны. Весь фокус в аккуратном наслаивании: сливочный ликёр легче мятного и, если налить его правильно, ляжет отдельным белым слоем поверх зелёного.
Чакалака
Южноафриканский острый овощной релиш из моркови, перца и фасоли в пряном томатном соусе — обязательное дополнение к барбекю и кукурузной каше пап. Родился в рабочих кварталах как способ сделать простые овощи ярче с помощью карри и чили. Чакалаку едят и горячей, и холодной, а морковь для неё натирают, а не режут, чтобы она быстро пропиталась соусом и специями.