Облепиховый чай

👩‍🍳 Приготовление

Нажимайте на шаг, чтобы отметить выполненный.

1. Замороженную облепиху размораживайте естественным образом и обязательно сохраните выделившийся сок — в нём много ценного.
2. Переберите ягоды, удалив веточки и подпорченные экземпляры, и промойте.
3. Разомните примерно две трети ягод толкушкой или пробейте блендером в пюре.
4. Оставшуюся треть оставьте целыми: они красиво смотрятся в чайнике и постепенно отдают вкус.
5. Не пробивайте ягоды слишком долго в блендере — раздробленные косточки дадут напитку неприятную горчинку.
6. Выложите пюре и целые ягоды в заварочный чайник, предварительно ополоснув его кипятком.
7. Добавьте тонкие пластинки имбиря, палочку корицы и дольки апельсина.
8. Вскипятите воду и дайте ей постоять 3–5 минут, чтобы температура опустилась примерно до 90 градусов.
9. Залейте ягоды этой водой. Крутой кипяток разрушает витамин С, ради которого облепиху и заваривают, поэтому пары минут ожидания достаточно, чтобы сохранить пользу.
10. Накройте чайник крышкой и дайте настояться 10–15 минут.
11. Для большего эффекта укутайте чайник полотенцем — так температура держится дольше и настой получается насыщеннее.
12. Добавьте мёд, когда напиток остынет до тёплого, а не сразу в горячую воду.
13. Не удивляйтесь оранжевым капелькам масла на поверхности: это облепиховое масло, самая ценная часть ягоды, и его не нужно снимать.
14. Разлейте по чашкам через ситечко и подавайте с веточкой мяты. Оставшиеся ягоды можно залить второй раз.