Картотека / Алкогольные напитки / Американская
🍹 Алкогольные напитки🇺🇸 Американская кухня
Май Тай
Икона тики-культуры и один из самых оболганных коктейлей в истории: в курортных отелях под этим именем подают сладкую смесь ананасового и апельсинового соков, не имеющую отношения к оригиналу. Настоящий Май Тай сухой, ореховый и построен вокруг рома, а не соков. Придуман в 1944 году, когда гостья, попробовав, воскликнула по-таитянски «очень хорошо».
⏱ 7 минут🍽 1 порциясредне
🍹🇺🇸
🔞 Только для лиц старше 18 лет. Чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью.
🧾 Ингредиенты
Отмечайте купленное, пока собираете продукты.
👩🍳 Приготовление
Нажимайте на шаг, чтобы отметить выполненный.
- Возьмите два рома: выдержанный даёт патоку и глубину, белый — свежесть и сухость.
- Именно купаж двух ромов держит всю конструкцию коктейля.
- Выжмите лайм и не выбрасывайте отжатую половинку — она пойдёт в украшение.
- Соберите оба рома, сок лайма, оршад и кюрасао в шейкер.
- Оршад работает и как сахар, и как ореховый ароматизатор, поэтому отдельный сироп не нужен.
- Никаких соков в оригинале нет — только лайм, и это принципиально.
- Добавьте в шейкер горсть дроблёного льда.
- Взбивайте коротко, 8–10 секунд.
- Коктейль подаётся на льду и дополнительно разбавится в бокале, поэтому долгий шейк сделает его водянистым.
- Перелейте содержимое шейкера в бокал целиком, вместе со льдом.
- Добавьте дроблёный лёд горкой до краёв.
- Воткните отжатую половинку лайма срезом вниз — она изображает островок.
- Поставьте рядом веточку мяты, как пальму на острове.
- Поднесите нос к мяте при первом глотке: её аромат — часть замысла подачи.
- Оршад легко сварить самому из миндальной муки, горячей воды и сахара.
- На домашнем выдержанном дистилляте коктейль тоже удаётся, с поправкой на его сладость.