Картотека / Алкогольные напитки / Русская
🍷 Алкогольные напитки🇷🇺 Русская кухня
Медовуха-сангрия
Испанская сангрия, где вино заменено домашней медовухой: мягче, ароматнее и без танинной сухости. Напиток для компании, который готовится заранее и только выигрывает от ожидания. Идеальный вариант, когда медовуха получилась слишком сладкой: фрукты, цитрус и газировка выправляют баланс.
⏱ 3 часа🍽 на кувшинлегко
🍷🇷🇺
🔞 Только для лиц старше 18 лет. Чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью.
🧾 Ингредиенты
Отмечайте купленное, пока собираете продукты.
👩🍳 Приготовление
Нажимайте на шаг, чтобы отметить выполненный.
- Нарежьте фрукты тонкими ломтиками.
- Чем тоньше нарезка, тем быстрее фрукты отдадут сок, а крупные куски не успеют.
- Сложите фрукты и палочку корицы в кувшин.
- Залейте фрукты бренди и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
- Бренди здесь не для крепости, а как экстрагент: за полчаса он вытягивает из фруктов аромат лучше, чем медовуха за часы.
- Влейте медовуху в кувшин.
- Накройте кувшин и уберите в холодильник на 2–3 часа.
- Не настаивайте дольше 6 часов: кожура яблока начинает отдавать горечь.
- За время в холодильнике фрукты и медовуха обмениваются ароматами.
- Достаньте кувшин перед самой подачей.
- Добавьте лёд.
- Влейте газированную воду только перед подачей.
- Добавленная заранее газировка выдохнется, поэтому её вводят в последний момент.
- Аккуратно перемешайте один раз.
- Разливайте по бокалам вместе с фруктами из кувшина: пропитанные фрукты едят ложкой.
- Готовьте сангрию заранее и не спешите: за пару часов в холоде вкус собирается воедино и становится глубже.
- С ягодной медовухой сангрия выйдет насыщеннее, на светлой медовухе с виноградом и мятой — белая версия, а без газировки и горячей — зимний вариант.