Картотека / Алкогольные напитки / Корейская
🥛 Алкогольные напитки🇰🇷 Корейская кухня
Соджу с йогуртом
Популярнейший корейский коктейль из баров: соджу, питьевой йогурт и лимонад. Сладкий, кремовый и обманчиво лёгкий — его любят за то, что резкость соджу полностью прячется за йогуртовой мягкостью. В Корее его собирают прямо за столом из маленьких бутылочек питьевого йогурта, которые продаются в любом магазине.
⏱ 3 минуты🍽 1 порциялегко
🥛🇰🇷
🔞 Только для лиц старше 18 лет. Чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью.
🧾 Ингредиенты
Отмечайте купленное, пока собираете продукты.
👩🍳 Приготовление
Нажимайте на шаг, чтобы отметить выполненный.
- Возьмите жидкий питьевой йогурт, а не густой ложковый.
- Густой йогурт не размешается ровно и осядет комками, а нужен именно кремовый напиток.
- Возьмите лимонад заранее охлаждённым: тёплый выдохнется и напиток станет плоским.
- Наполните бокал кубиками льда наполовину.
- Влейте соджу в бокал.
- Соджу — корейский слабый дистиллят, его резкость здесь полностью прячется за йогуртом.
- Добавьте питьевой йогурт.
- Размешайте соджу с йогуртом до однородной кремовой массы.
- Именно на этом этапе важно добиться гладкости, пока нет газировки.
- Наклоните бокал под углом.
- Медленно долейте лимонад по стенке бокала.
- Наливание по стенке сохраняет пузырьки лимонада.
- Аккуратно поднимите содержимое ложкой снизу вверх один-два раза.
- Не размешивайте активно: газ лимонада выбьется, и пропадёт лёгкая игристость.
- Попробуйте и при желании добавьте ещё лимонада для сладости или соджу для крепости.
- Подавайте немедленно с трубочкой, пока напиток холодный и слегка играет.
- В корейских барах его часто собирают прямо за столом из маленьких бутылочек питьевого йогурта.
- Напиток пьётся очень легко, и в этом его коварство: сладость и йогурт полностью маскируют крепость соджу.