Картотека / Алкогольные напитки / Американская
🍸 Алкогольные напитки🇺🇸 Американская кухня
Космополитен
Розовая классика девяностых: цитрусовая водка, клюквенный морс, апельсиновый ликёр и лайм. Лёгкий, кисловатый, очень фотогеничный — и заметно суше, чем можно подумать по его репутации. Всемирную славу коктейлю принёс популярный сериал, после которого он на десятилетие стал самым заказываемым в мире.
⏱ 5 минут🍽 1 порциясредне
🍸🇺🇸
🔞 Только для лиц старше 18 лет. Чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью.
🧾 Ингредиенты
Отмечайте купленное, пока собираете продукты.
👩🍳 Приготовление
Нажимайте на шаг, чтобы отметить выполненный.
- Охладите бокал заранее.
- Возьмите несладкий кислый клюквенный морс: здесь он для кислотности и цвета, а не для сладости.
- Сладкий магазинный нектар превратит коктейль в компот.
- Соберите все жидкие ингредиенты в шейкер.
- Наполните шейкер льдом.
- Взбивайте 12 секунд до инея на стенках шейкера.
- Иней на стенках — сигнал, что коктейль охлаждён и разбавлен как надо.
- Процедите через двойной фильтр: морс часто даёт осадок.
- Двойное процеживание оставляет коктейль чистым и прозрачным.
- Отожмите апельсиновую цедру над поверхностью.
- Цитрусовые масла на носу полностью меняют первое впечатление от напитка, поэтому цедру обязательно отжимают сверху.
- По желанию проведите зажжённой спичкой над отжимаемой цедрой — масла вспыхнут и дадут карамельно-цитрусовую ноту.
- Если под рукой только сладкий морс, уменьшите ликёр до 10 мл и добавьте немного больше лайма.
- Не кладите слишком много ликёра: коктейль станет липким.
- Подавайте в небольшом охлаждённом бокале без льда.
- В большом бокале напиток нагреется раньше, чем будет допит. На домашней клюквенной настойке вместо части водки коктейль выходит глубже и суше.