Картотека / Алкогольные напитки / Американская
🍸 Алкогольные напитки🇺🇸 Американская кухня
Лимонный дроп мартини
Кисло-сладкий коктейль с сахарным ободком, придуманный в Сан-Франциско в семидесятых годах. По сути это водочный сауэр в нарядной подаче — освежающий и очень питкий. Отлично работает на домашней лимонной настойке: она заменяет и водку, и часть ликёра сразу.
⏱ 5 минут🍽 1 порциялегко
🍸🇺🇸
🔞 Только для лиц старше 18 лет. Чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью.
🧾 Ингредиенты
Отмечайте купленное, пока собираете продукты.
👩🍳 Приготовление
Нажимайте на шаг, чтобы отметить выполненный.
- Проведите долькой лимона по внешнему краю бокала.
- Обмакните увлажнённый край в сахар, формируя ободок.
- Дайте сахарному ободку подсохнуть, пока готовите остальное.
- Если не дать ободку подсохнуть, он поплывёт от первого же прикосновения.
- Ободок делают только по внешнему краю: сахар изнутри пересластил бы сам коктейль.
- Охладите бокал, наполнив его льдом или убрав в морозилку.
- Выжмите лимонный сок непосредственно перед сборкой.
- Бутылочный лимонный сок даёт плоский химозный тон — только свежий.
- Соберите водку, ликёр, лимонный сок и сироп в шейкер со льдом.
- Взбивайте коктейль энергично 12 секунд.
- Такая встряска не только охлаждает, но и добавляет напитку лёгкую текстуру.
- Процедите через мелкое сито в подготовленный охлаждённый бокал.
- Двойное процеживание задерживает осколки льда, и коктейль остаётся кристально чистым.
- Подавайте коктейль сразу же, пока он ледяной: нагревшись, лимонный дроп теряет свежесть и становится слащавым.
- Отожмите лимонную цедру над поверхностью, чтобы брызнули эфирные масла, и положите её на край бокала.
- Именно эфирные масла цедры дают тот яркий цитрусовый аромат, который встречает при первом глотке. На домашней лимонной настойке коктейль выйдет ещё ярче: она заменит и водку, и часть ликёра. С малиной в шейкере получится розовая версия.