Картотека / Алкогольные напитки / Японская
🥃 Алкогольные напитки🇯🇵 Японская кухня
Тюхай
Японский лёгкий хайбол на сётю с содовой и цитрусом — самый популярный повседневный напиток в Японии, который пьют под еду вместо пива. Название сокращено от «сётю-хайбол». Освежающий, слабоалкогольный и предельно простой, он строится на трёх вещах: ледяном бокале, свежем соке и очень холодной газировке.
⏱ 3 минуты🍽 1 порциялегко
🥃🇯🇵
🔞 Только для лиц старше 18 лет. Чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью.
🧾 Ингредиенты
Отмечайте купленное, пока собираете продукты.
👩🍳 Приготовление
Нажимайте на шаг, чтобы отметить выполненный.
- Возьмите газированную воду заранее охлаждённой почти до нуля.
- Тёплая газировка выдыхается мгновенно, и напиток теряет всю освежающую суть.
- Наполните высокий бокал крупными плотными кубиками льда доверху.
- Крупный лёд тает медленно, а мелкий за пять минут превратит напиток в воду.
- Покрутите лёд в бокале ложкой и слейте образовавшуюся талую воду.
- Выжмите в бокал сок половины лимона или лайма.
- Берите только свежий сок: бутылочный даёт плоский леденцовый тон.
- Влейте сётю прямо на лёд.
- Сётю — японский слабый дистиллят, но его отлично заменяет обычная водка.
- Размешайте ложкой несколько раз, чтобы сётю и сок соединились и охладились.
- Наклоните бокал под углом.
- Очень медленно долейте ледяную газировку по стенке бокала.
- Медленное наливание по стенке сохраняет пузырьки, а прямая струя их выбивает.
- Проведите ложкой снизу вверх всего один раз: газ поднимет напиток сам.
- Активное размешивание после долива выбьет всю углекислоту.
- Отжатую половинку цитруса бросьте в бокал для аромата, если любите поярче.
- Подавайте немедленно под еду: тюхай в Японии пьют именно за столом, а не отдельно.
- Вкус легко менять, взяв вместо лимона грейпфрут, мандарин или свежий огурец.