Картотека / Алкогольные напитки / Бермудская
🍹 Алкогольные напитки🇧🇲 Бермудская кухня
Тёмный и штормовой
Чёрный ром, плавающий тёмным облаком над острым имбирным элем, — отсюда и грозовое название. Собирается за тридцать секунд, а выглядит как продуманная подача благодаря естественному расслоению. Национальный коктейль Бермудских островов, появившийся, когда британские моряки смешали местный имбирный эль с тёмным ромом.
⏱ 3 минуты🍽 1 порциялегко
🍹🇧🇲
🔞 Только для лиц старше 18 лет. Чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью.
🧾 Ингредиенты
Отмечайте купленное, пока собираете продукты.
👩🍳 Приготовление
Нажимайте на шаг, чтобы отметить выполненный.
- Возьмите острый имбирный эль естественного брожения, а не сладкую газировку.
- Со сладкой газировкой коктейль разваливается в приторность.
- Возьмите именно тёмный ром: на светлом не будет ни цвета, ни патоки.
- Наполните бокал льдом доверху.
- Влейте имбирный эль и сок лайма.
- Лайма немного, всего 10 мл: он нужен, чтобы связать сладость эля и рома, а не для кислотности.
- Один раз перемешайте ложкой.
- Возьмите барную ложку и поднесите её к поверхности напитка.
- Медленно налейте ром по ложке тонким слоем.
- Тёмный ром плотнее по вкусу, но легче по весу за счёт спирта, поэтому остаётся наверху.
- Именно так рождается эффект тёмного облака над светлым элем.
- Не перемешивайте — гость сделает это сам трубочкой, наблюдая, как шторм расходится по бокалу.
- Чем острее имбирный эль, тем ярче контраст с патокой тёмного рома.
- В этом контрасте острого и сладкого и есть вся суть коктейля.
- Возьмите высокий бокал: расслоение виднее всего именно в вытянутом стекле.
- Подайте с долькой лайма на краю бокала.
- Не размешивайте перед подачей сами — эффект расходящегося шторма гость должен увидеть своими глазами.
- На домашнем имбирном эле напиток выходит заметно острее и ярче, а с каплей Ангостуры сверху — с пряной ноткой.