Картотека / Алкогольные напитки / Американская
🥛 Алкогольные напитки🇺🇸 Американская кухня
Белый русский
Водка, кофейный ликёр и сливки — простейший десертный коктейль из трёх ингредиентов. Культовым его сделал известный фильм, где герой пьёт его весь хронометраж. Появился в шестидесятые добавлением сливок к «чёрному русскому» и долго считался немодным, пока кино его не реабилитировало.
⏱ 3 минуты🍽 1 порциялегко
🥛🇺🇸
🔞 Только для лиц старше 18 лет. Чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью.
🧾 Ингредиенты
Отмечайте купленное, пока собираете продукты.
👩🍳 Приготовление
Нажимайте на шаг, чтобы отметить выполненный.
- Наполните бокал крупным льдом.
- Мелкий лёд здесь даёт быстрое разбавление, поэтому берут крупные кубики.
- Влейте водку и кофейный ликёр.
- Размешайте водку с ликёром барной ложкой.
- Возьмите ложку и поднесите её к поверхности напитка.
- Медленно налейте сливки по ложке — они лягут белым слоем сверху.
- Наливание сливок струёй сразу перемешает их, и эффект расслоения пропадёт.
- Не взбивайте коктейль в шейкере: сливки могут свернуться от кислотности ликёра.
- Соблюдайте пропорцию два к одному к одному.
- Жирность сливок задаёт характер: десятипроцентные дают лёгкий питкий коктейль, жирные — плотный десерт.
- Молоко вместо сливок тоже работает, но напиток становится водянистым.
- Красивое расслоение держится около минуты, поэтому медлить с подачей не стоит.
- Подавайте сразу, с трубочкой или размешав белый слой на глазах у гостя.
- По желанию посыпьте поверхность тёртым мускатным орехом.
- Без сливок этот же коктейль превращается в «чёрного русского».
- На текиле вместо водки выйдет «белый мексиканец», на кокосовом молоке вместо сливок — веганская версия.
- Домашний кофейный ликёр здесь звучит интереснее магазинного: в нём больше кофейной горечи, уравновешивающей сливки, и меньше приторной сладости.