Картотека / Алкогольные напитки / Английская
☕ Алкогольные напитки🇬🇧 Английская кухня
Грог
Морской напиток восемнадцатого века: ром, разбавленный горячей водой со специями и цитрусом. Флотский паёк, ставший зимней классикой и прообразом всех горячих коктейлей. В 1740 году британский адмирал приказал разбавлять матросскую порцию рома водой, чтобы сократить пьянство, а позже в него стали добавлять лимон от цинги.
⏱ 7 минут🍽 1 порциялегко
☕🇬🇧
🔞 Только для лиц старше 18 лет. Чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью.
🧾 Ингредиенты
Отмечайте купленное, пока собираете продукты.
👩🍳 Приготовление
Нажимайте на шаг, чтобы отметить выполненный.
- Прогрейте кружку кипятком и вылейте воду: холодное стекло остудит напиток.
- Вскипятите воду и дайте ей постоять минуту — нужно около 80 градусов, а не кипяток.
- При 100 градусах ром теряет и крепость, и ароматику.
- Растворите мёд в горячей воде.
- Мёд растворяют до добавления рома, иначе он осядет комом.
- Добавьте гвоздику, корицу и дольку лимона.
- Не кладите много гвоздики: двух бутонов достаточно, она доминирует мгновенно.
- Дайте специям и лимону настояться 2 минуты.
- Соблюдайте классическую флотскую пропорцию один к трём.
- Влейте ром последним, когда вода уже не кипяток.
- Если лить ром в кипяток, спирт частично улетучится, а аромат разрушится.
- Это главное правило всех горячих коктейлей: алкоголь добавляют последним.
- Перемешайте один раз.
- Не кипятите напиток после добавления рома.
- Украсьте долькой лимона с воткнутой гвоздикой и палочкой корицы.
- Подавайте горячим и пейте не спеша, пока напиток согревает.
- Общее правило для грога, тодди и глинтвейна одно: алкоголь добавляется последним и в жидкость не горячее 80 градусов.
- С чаем вместо воды грог выйдет крепче по вкусу, с яблочным соком — мягче, а на домашнем сахарном дистилляте с дубовой щепой — вполне достойной заменой рому.