Картотека / Алкогольные напитки / Кубинская
🍹 Алкогольные напитки🇨🇺 Кубинская кухня
Мохито
Самый узнаваемый кубинский лонг-дринк: белый ром, лайм, мята и содовая. Освежает лучше почти всего, что можно собрать за две минуты, но именно в нём чаще всего допускают ошибку, превращающую напиток в горькую травяную кашу. Предком мохито считают моряцкую смесь тростникового спирта, лайма и мяты, которой лечили цингу.
⏱ 5 минут🍽 1 порциялегко
🍹🇨🇺
🔞 Только для лиц старше 18 лет. Чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью.
🧾 Ингредиенты
Отмечайте купленное, пока собираете продукты.
👩🍳 Приготовление
Нажимайте на шаг, чтобы отметить выполненный.
- Оборвите с веточки листья мяты, а стебли выбросьте.
- Стебли дают травяную горечь, в бокале им не место.
- Положите листья в бокал, добавьте сироп и сок лайма.
- Возьмите только свежий сок лайма: бутылочный даёт плоский леденцовый вкус.
- Прижмите мяту мадлером 3–4 раза лёгкими движениями.
- Задача — выпустить эфирные масла, а не измельчить лист.
- Как только появились тёмно-зелёные ошмётки, коктейль уже горчит, поэтому мяту не растирают в кашу.
- Влейте ром и заполните бокал дроблёным льдом на две трети.
- Размешайте барной ложкой снизу вверх, поднимая мяту к поверхности, чтобы аромат распределился.
- Досыпьте лёд доверху горкой.
- Не жалейте льда: при малом количестве коктейль нагревается за пять минут и становится приторным.
- Долейте содовую в самом конце, после размешивания.
- Влитая до размешивания содовая теряет весь газ.
- Лайм сильно различается по кислоте — пробуйте перед подачей, зимним лаймам часто нужно 30 мл вместо 25.
- Шлёпните веточку мяты ладонью, чтобы она отдала аромат, и воткните рядом с трубочкой — нос должен быть прямо над листьями. С ягодами малины или клубники получится ягодный мохито.