Картотека / Алкогольные напитки / Ямайская
🍹 Алкогольные напитки🇯🇲 Ямайская кухня
Ромовый пунш
Карибский пунш, который строится по стихотворному правилу и потому не требует запоминания рецепта: одна часть кислого, две сладкого, три крепкого, четыре слабого. Пунш пришёл в Карибы из Индии, а само слово происходит от слова «пять» по числу ингредиентов. Рифмованная формула печаталась в ямайских газетах ещё в позапрошлом веке.
⏱ 5 минут🍽 1 порциялегко
🍹🇯🇲
🔞 Только для лиц старше 18 лет. Чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью.
🧾 Ингредиенты
Отмечайте купленное, пока собираете продукты.
👩🍳 Приготовление
Нажимайте на шаг, чтобы отметить выполненный.
- Запомните формулу: одна часть кислого, две сладкого, три крепкого, четыре слабого.
- Эта формула — не догма, а каркас, на котором строятся десятки разных пуншей.
- Возьмите тёмный ямайский ром: на светлом не будет ни цвета, ни патоки.
- Отмерьте три части рома как крепкую основу.
- Отмерьте одну часть сока лайма как кислую составляющую.
- Отмерьте две части тростникового сиропа как сладкую.
- Слабой составляющей могут быть вода, сок или холодный чай — четыре части.
- Соберите ром, сок, сироп и воду в шейкер со льдом.
- Взбивайте коротко, 10 секунд: коктейль подаётся на льду и ещё разбавится.
- Долгий шейк на дроблёном льду делает пунш водянистым.
- Перелейте коктейль в бокал с дроблёным льдом.
- Капните биттер Ангостура на поверхность.
- Натрите сверху немного свежего мускатного ореха.
- Мускатный орех даёт узнаваемый карибский акцент, пропускать его не стоит.
- Украсьте долькой апельсина и вишней.
- Подавайте с трубочкой: пунш на дроблёном льду пьётся медленно и долго остаётся холодным.
- Формула работает и с другими крепкими: попробуйте её с домашним сахарным дистиллятом или с виски.