Картотека / Алкогольные напитки / Чилийская
🍍 Алкогольные напитки🇨🇱 Чилийская кухня
Терремото
Чилийский коктейль с говорящим названием «Землетрясение»: молодое вино пипеньо с шариком ананасового мороженого и гренадином. Обманчиво сладкий и мягкий на вкус, он бьёт по ногам неожиданно сильно — отсюда и имя. Национальная классика чилийских праздников, которую подают в больших бокалах и пьют не спеша.
⏱ 5 минут🍽 1 порциялегко
🍍🇨🇱
🔞 Только для лиц старше 18 лет. Чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью.
🧾 Ингредиенты
Отмечайте купленное, пока собираете продукты.
👩🍳 Приготовление
Нажимайте на шаг, чтобы отметить выполненный.
- Возьмите молодое белое вино: в Чили это пипеньо, но подойдёт любое лёгкое полусладкое.
- Возьмите вино заранее охлаждённым.
- Не берите выдержанное сухое вино: терремото должен быть сладким и лёгким на вкус.
- Положите на дно большого бокала шарик ананасового мороженого.
- Именно ананасовое мороженое даёт напитку фирменный тропический тон.
- Если ананасового нет, подойдёт пломбир, но вкус будет проще.
- Влейте гранатовый сироп гренадин поверх мороженого.
- Гренадин даёт и сладость, и характерный розоватый оттенок.
- Медленно залейте всё холодным вином почти до краёв.
- Мороженое начнёт медленно таять, делая напиток кремовым и мутным.
- Не размешивайте активно: терремото пьют, пока мороженое постепенно тает сверху.
- По желанию добавьте немного горькой настойки или писко для крепости.
- Именно эта добавка и делает напиток коварно сильным при сладком вкусе.
- Подавайте с ложечкой и трубочкой: подтаявшее мороженое едят, а вино пьют.
- Пейте не спеша: за сладостью прячется немалая крепость, отсюда и название.
- Второй такой же бокал в Чили в шутку называют «афтершок» — повторный толчок.